"Good food is very often, even most often, simple food" - Anthony Bourdain

NIEUWS

2019/09/13 - Israel, het nieuwe whisky walhalla

We weten inmiddels dat er ook whisky wordt gemaakt in gebieden waar het niet 300 dagen per jaar regent en whisky een noodzakelijk ingrediënt was om op het land een beetje warm te blijven. Toch hadden wij niet direct gedacht dat Israel, naast het land van melk en honing, nu ook het land van whisky is.

Pionier is de ondernemer Gal Kalkstein, die in 2015 zijn M&H (Milk & Honey) distillery begon met inmiddels verbluffende resultaten.

Lees het hele artikel van The Independent (in Engels) hier.

 

2019/08/12 - Zomer recept: Kip Ketjap salade

Ingrediënten (2 pers):

  • 1 zakje sla

  • 200 gr geschrapte worteltjes

  • 200 gr sperziebonen

  • ½ komkommer

  • 2 bosui

  • Handje cashewnoten ongezouten

  • 160 gr kip of vegetarische stukjes

  • Olie of margarine om in te bakken

  • Optioneel: kroepoek

Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar. Bewaar een paar eetlepels en meng de rest met de kip of vega stukjes en laat een kwartiertje (of langer) marineren. Kook de sperziebonen gaar en snijd de komkommer in plakjes en de wortels in reepjes. Bak de kip of vega stukjes in een pan met een beetje olie of margarine. 

Meng de sla met de wortel, komkommer en sperziebonen. Verdeel de gebakken kip hierop. Bestrooi met wat grof gehakte cashewnoten en ringetjes bosui. Besprenkel de kip ketjap salade nog met wat overgebleven marinade

2019/07/17 - Tentoonstelling Voedsel van morgen op nieuwe locatie NEMO Science Museum

Wat ligt er in 2050 op je bord? Waar komt dit voedsel vandaan? En hoe wordt het gemaakt? Plofinsecten in het schap van de supermarkt, een hamburger van kweekvlees of eten in poedervorm op basis van je DNA-profiel. Het klinkt misschien nog ver weg, maar met de uitdagingen die een groeiende wereldbevolking en klimaatverandering met zich mee brengen is een andere houding ten opzichte van voeding nodig.

Wetenschappers, voedseltechnologen, designers, foodstartups, filosofen en producenten kijken daarom naar nieuwe manieren om het verbouwen én consumeren van ons eten mogelijk te maken. Hun beste ideeën en producten zijn te zien in de nieuwe tentoonstelling Voedsel van morgen die van 10 juli t/m 6 oktober te bezoeken is in De Studio van NEMO Science Museum. De nieuwe locatie bevindt zich op het naastgelegen Marineterrein.

Bron: Nemo

VITO FOOD GROUP

 

is een jonge onderneming, actief in de food- en wijnsector. Wij organiseren voor bedrijven, instellingen en privé-personen food-events (o.a. wijn- en bierproeverijen, smaak workshops) en wij leveren op maat gemaakte food-gifts en relatiegeschenken om klanten- en medewerkersbinding te vergroten. Daarnaast importeren en distribueren wij exclusieve ambachtelijke delicatessen en wijn uit Zuid-Europa en leveren deze aan delicatessenwinkels, horeca, biologische supermarkten en webwinkels.